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豆瓣菜的营养价值,豆瓣菜的功效与作用
时间:2019-06-13 13:52来源:未知 作者:admin 点击:156次

豆瓣菜的营养价值,豆瓣菜的功效与作用

豆瓣菜别称一览水芥菜、西洋菜、水田芥。 性味归经味甘、微苦,性寒;归肺、膀胱经。 营养价值作为绿叶蔬菜,蛋白质含量尤为丰富。

胡萝卜素含量在疏菜大家族中首屈一指,维生素C含量约是番茄的3倍。 功效作用清热止咳,清燥润肺,化痰止咳,利尿。 对肺痨燥热所致的咳嗽、咯血、鼻出血、月经不调都有较好疗效。

相克相宜宜与猪肺同食,可治肺热干咳、痰少口干。 与蜜枣同食,可用于治疗肺热咳嗽、咽干口燥、肠燥便秘。 适宜对象孕妇及寒性咳嗽者不宜食用。

食疗处方豆瓣菜500克。

猪排骨200克,煮汤食用,可治口干咽痛、烦躁胸闷。

推荐菜谱豆瓣菜炖生鱼原料:豆瓣菜、蜜枣、生鱼、猪瘦肉。

制法:①生鱼去鳞及肠脏,洗净。 ②锅内放油,下生鱼稍煎,放瘦猪肉、蜜枣、豆瓣菜,加水炖煮。 ③旺火煮沸后,文火慢炖1小时,调味即可。

功效:清热凉血,可治肺燥干咳。 选购妙招新鲜无烂叶即可。

加工贮藏豆瓣菜十分鲜嫩,不宜烹得过烂,否则既影响口感,又造成营养流失。

不耐贮藏,宜鲜食。